Home - Familie - Emilio bachini - Umberto bachini - Sabrina bachini - Nona - Papa's Pasta's - Informatie - Homecooking - Colofon & Contact - Giftshop

Recept: Aardappel ovenschotel met kip

Datum:
Schrijver: Sabrina
Gang: Hoofdgerecht

Ingredienten van dit recept:

600 gr aardappels (kruimig)

800 gr kipkluifjes

3 rode uien

4 tomaten

2 takjes rozemarijn

2 takjes tijm

4 teentje knoflook

5 el olijfolie

50 ml aceto balsamico

1 snufje zout

1 snufje versgemalen peper

Inleiding:

Ovenschotels zijn vaak eenvoudig te bereiden en vallen bij bijna iedereen in de smaak. Dit recept is één van mijn favorieten. Je kunt er eindeloos mee variëren.

Recept:

Boen de aardappelen schoon en kook ze met schil in 15 minuten bijna gaar. Giet ze af en laat ze met de deksel van de pan 1 minuten afkoelen. Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de uien in partjes en de tomaten doormidden. Pel de knoflook en snijd de teentjes in plakjes. Haal de blaadjes van de takjes kruiden en snijd de blaadjes rozemarijn fijn. Verhit 1 el olie in een koekepan en bak de kipkluifjes in 10 minuten rondom bruin. Meng alle ingredienten in een grote kom door elkaar en breng het op smaak met zout en peper. Spreid het geheel ut over een bakplaat en zet de plaat 30 minuten in de oven tot de aardappels bruin zijn.

Tip:

Je kunt de kipkluifjes vervangen door kippevleugeltjes, stukjes kipfilet, stukjes braadworst, spek, gehakt, etc. Paprika, aubergine en courgette smaken ook prima door dit gerecht.



sabrina's voorgerechten - sabrina's hoofdgerechten - sabrina's nagerechten
©2008 Papa's Pasta