Home - Familie - Emilio bachini - Umberto bachini - Sabrina bachini - Nona - Papa's Pasta's - Informatie - Homecooking - Colofon & Contact - Giftshop

Recept: Drumsticks in Chianti wijn

Datum:
Schrijver: Emilio
Gang: Hoofdgerecht

Ingredienten van dit recept:

8 drumsticks

100 ml rode wijn

1 tl cayennepeper

2 lente-uitjes

1 snufje zout

1 snufje versgemalen peper

2 el olijfolie

Inleiding:

Je leest het goed! Drumsticks met rode- en geen witte wijn. Waar men normaal bij kip een glas witte wijn serveert, stoven we in dit gerecht de kip in de rode wijn, die een heerlijke volle smaak aan de drumsticks geeft.

Recept:

Meng de cayennepeper, zout en zwarte peper door de olie en wrijf de drumstick hiermee in. Snijd de lente-ui in hele dunne ringetjes. Verwarm een pan met antiaanbaklaag op het fornuis en laat hem flink heet worden. Bak de drumsticks rondom bruin en blus ze af met de wijn. Leg een deksel op de pan. Zet het vuur zacht en laat de kip in 30 minuten zachtjes gaar stoven. Verdeel de drumsticks over vier borden. Laat de saus eventueel nog iets inkoken en giet het over de drumsticks. Bestrooi de drumsticks met de lente-ui.

Tip:

Serveer de drumsticks met gebakken aardappelen en een frisse salade. Vervang de wijn eens door 1 dl Tawny Port.



emilio's voorgerechten - emilio's hoofdgerechten - emilio's nagerechten
©2008 Papa's Pasta