Home - Familie - Emilio bachini - Umberto bachini - Sabrina bachini - Nona - Papa's Pasta's - Informatie - Homecooking - Colofon & Contact - Giftshop

Recept: Koffie-carameltaart

Datum:
Schrijver: Emilio
Gang: Nagerecht

Ingredienten van dit recept:

225 gr bloem

1 tl bakpoeder

180 gr donkerbruine basterdsuiker

200 gr roomboter

3 el espresso

1 blikje gecondenseerde melk

200 gr pure chocolade

Recept:

Verwarm de oven voor op 180º C. Vet een springvorm van 25 cm in met boter. Smelt 150 gram roomboter en meng dit met 1 eetlepel espresso. Zeef de bloem met de bakpoeder boven een kom en roer 80 gram basterdsuiker er door. Voeg het botermengsel toe en meng het goed door. Doe het deeg in de springvorm en druk het stevig op de bodem (niet langs de wanden). Zet de bodem 20 minuten in de oven. Haal hem eruit en laat hem afkoelen. Kook voor de vulling de gecondenseerde melk, 100 gram suiker, 50 gram boter en 2 eetlepels espresso zachtjes een minuut of 10 minuten tot het dik is. Strijk de vulling over de bodem en zet de bodem terug in de oven. Laat hem in de oven staan tot de randen beginnen te borrelen (5 tot 10 minuten). Haal de taart uit de oven en laat hem afkoelen. Smelt de chocolade au bain marie en giet het over de taart. Strijk het glad en laat de taart afkoelen.



emilio's voorgerechten - emilio's hoofdgerechten - emilio's nagerechten
©2008 Papa's Pasta