Home - Familie - Emilio bachini - Umberto bachini - Sabrina bachini - Nona - Papa's Pasta's - Informatie - Homecooking - Colofon & Contact - Giftshop

Recept: Lamsbiefstuk met abrikozen

Datum:
Schrijver: Sabrina
Gang: Hoofdgerecht

Ingredienten van dit recept:

600 gr lamsbiefstuk

4 el abrikozenjam

1 el olijfolie

2 el aceto balsamico

2 teentje knoflook

1 snufje zout

1 snufje versgemalen peper

Inleiding:

"Lamsvlees eten is zielig!" hoor je vaak. Maar niet uit mijn mond, ik eet het graag en al vanaf jongs af aan. Mijn vader vertelde laatst dat ik op vierjarige leeftijd bij het eten van een stukje lamsvlees vroeg hoe lammetjes eigenlijk dood werden gemaakt. "Met een pistool!" zei mijn vader zonder omwegen. Waarop Emilio met een eureka gevoel opsprong en riep "met een waterpistool!"

Recept:

Hak het teentje knoflook fijn en meng dit met de jam, Aceto Balsamico en olie door elkaar. Breng het op smaak met zout en peper en smeer de biefstukjes er mee in. Laat de marinade minimaal 3 uur intrekken. Verhit de grillpan op het vuur of steek je BBQ aan. Grill de biefstukjes ongeveer 2 minuten per kant tot ze rosé zijn.

Tip:

De lekkerste aceto balsamico voor dit gerecht, vind je in onze culinaire giftshop.



sabrina's voorgerechten - sabrina's hoofdgerechten - sabrina's nagerechten
©2008 Papa's Pasta