Home - Familie - Emilio bachini - Umberto bachini - Sabrina bachini - Nona - Papa's Pasta's - Informatie - Homecooking - Colofon & Contact - Giftshop

Recept: Pasta met gegrilde aubergine

Datum:
Schrijver: Sabrina
Gang: Hoofdgerecht

Ingredienten van dit recept:

400 gr pasta

400 ml tomatensaus

140 gr gegrilde aubergine

2 teentje knoflook

50 gr pecorino

1 snufje versgemalen peper

1 snufje zout

Inleiding:

Wie haast heeft, hoeft nog niet slecht te eten. Als je tijd hebt om pasta gaar te koken, kun je ook een sausje maken. Bijvoorbeeld deze heerlijke saus met gegrilde aubergine.

Recept:

Snijd de aubergine in stukjes. Hak de knoflook fijn. Rasp de pecorino. Kook de pasta in water met een snufje zout gaar. Fruit ondertussen de knolook in een beetje olie en voeg de tomatensaus en aubergine toe. Laat de saus 2 minuten pruttelen en breng het op smaak met zout en peper. Giet de pasta af en roer het door de saus. Verdeel de pasta over de borden en serveer het met de pecorino.



sabrina's voorgerechten - sabrina's hoofdgerechten - sabrina's nagerechten
©2008 Papa's Pasta