Home - Familie - Emilio bachini - Umberto bachini - Sabrina bachini - Nona - Papa's Pasta's - Informatie - Homecooking - Colofon & Contact - Giftshop

Recept: Spaghetti alla Trapanese

Datum:
Schrijver: Sabrina
Gang: Hoofdgerecht

Ingredienten van dit recept:

400 gr spaghetti

800 gr tomaten

2 teentje knoflook

15 blaadjes basilicum

100 gr schapenkaas

8 el olijfolie

60 gr parmezaanse kaas

1 snufje versgemalen peper

1 snufje zout

Inleiding:

De simpelste gerechten zijn vaak het lekkerst. In dit pasta gerecht worden de pure smaken van tomaat en basilicum behouden en zelfs versterkt door de schapenkaas.

Recept:

Verwijder de zaden en zaadlijsten van de tomaten en snijd ze in kleine blokjes. Hak de knoflook fijn. Leg de blaadjes basilicum op elkaar, maak er een rolletje van en snijd ze zo eenvoudig in dunne reepjes. Verkruimel de schapenkaas en rasp de Parmezaanse kaas. Meng de tomaten, knoflook, basilicum, olie en schapen en breng het op smaak met zout en peper. Kook de spaghetti beetgaar, giet het af en doe het terug in de pan. Roer het tomatenmengsel erdoor en verdeel het over vier borden. Serveer de spaghetti met de Parmezaanse kaas.

Tip:

Je kunt de schapenkaas vervangen door feta.



sabrina's voorgerechten - sabrina's hoofdgerechten - sabrina's nagerechten
©2008 Papa's Pasta